Cocina Mediterránea
Destinatarios: Sector operativo de la cocina con conocimientos básicos en AA&BB
Objetivos: Adquirir y/o perfeccionar conocimientos culinarios
Modalidad Presencial: 12 horas (4 módulos de 3 horas)
Profesor: Alejandro Dobronich - Hostling
Módulo: AA&BB
Contenido:
- Productos tipicos de la dieta mediterránea
- Cocina española:
- Tapeos y Tortillas
- Paellas con mariscos y aves
- Cocina italiana:
- Pastas secas, frescas y rellenas
- Risottos